Auberge de Saugras - Hôtel Restaurant
 






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10% de réduction sur le prix des menus les Lundis, Jeudis et Vendredis
du 1er Octobre 2017 au 29 Mars 2018, sauf les 30 Octobre, 25 Décembre et 1er Janvier
Les Menus
Menu à 24 €
Menu à 32 € (2 services, fromage ou dessert)
Menu à 37 € (2 services, fromage et dessert)
Menu à 49 € (3 services, fromage et dessert)
La salade au Bleu des Causses
ou
L'entrée du jour
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La truite meunière
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Le Plat du Jour
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Le plateau de fromages
ou
Le dessert du jour


Formule à 20 € : Le plat du jour + Fromage ou dessert
ou une entrée + un plat

Ce menu et sa petite formule ne sont pas servis le samedi soir, le dimanche midi et les veilles et midi de jours fériés

Le flan au Roquefort et sa sauce noix
ou
La salade à la truite fumée et  magret de canard séché
ou
L'assiette de jambon cru Pata Negra
ou
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe (+ 13 €)
ou
La terrine de foies gras de canard maison, sa brioche aux noix (+ 13 €)
ou
Le duo de foie gras de canard (+ 13 €)
ou
La rouille à la sétoise
ou
Les tripous à la façon Saugras
ou
La criée du jour
ou
La pintade fermière au genièvre
ou
La daube du moment
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Le plateau de fromages
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Le dessert
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Pour accompagner le fois gras nous vous proposons un verre de vin liquoreux à 6 €
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Menu à 62 € (2 services, fromage et dessert)
Menu à 76 € (3 services, fromage et dessert)

La salade de Saugras
ou
La salade de foie gras et homard européen
ou
L'assiette de charcuteries
ou
Le foie gras frais de canard poêlé, sa compote de pommes à la menthe
ou
La terrine de foie gras de canard maison, sa brioche aux noix
ou
Le duo de foie gras de canard
ou
Le poisson sauvage de Méditerrannée
ou
Le magret de canard et sa sauce aux cèpes (ou sauce au miel)
ou
Le filet de boeuf ou filet de veau selon arrivage et sa sauce aux morilles (ou sauce au Bleu des Causses)
ou
Le confit d'oie
ou
La  poêlé de ris de veau aux champgnons

Pour accompagner le fois gras nous vous proposons un verre de vin liquoreux à 6 €
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Le plateau de fromages
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Le dessert


Menu Enfants à 12,50 €
Menu Enfants à 15,50 €
La petite charcuterie
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Le steak haché ou le cordon bleu
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La glace au choix
Le magret de canard sauce au cèpes
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Le poisson du moment
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Le plateau de fromages
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Le dessert au choix

Ces menus sont servis pour les enfants jusqu'à 8 ans
Tous nos prix sont taxes et service compris

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut momentanément.
Les prix annoncés sont indicatifs et s'entendent taxes et service compris, ils peuvent également être soumis à variation.
© Auberge de Saugras. 34380 Argelliers - France - Tél. +33 (0)4 67 55 08 71